750 gr camarão pequeno, limpo

• sal a gosto
• suco de um limão
• fio de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes alho picados
• 1 lata molho tomate
• 1 pitada açúcar
• 1 lata ervilhas escorrida
• molho pimenta a gosto
• 4 xícaras (chá) arroz cozido
• 2 colheres (sopa) coentro picado
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal e limão e reserve.
Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate e uma pitada de açúcar.
Deixe cozinhar um pouco e junte as ervilhas escorridas e o camarão com os temperos. Coloque um pouco de molho de pimenta, mexa para incorporar e adicione o arroz, já cozido. Misture tudo e coloque em um refratário. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.
Rendimento: 6 porções.