INGREDIENTES:

4 trutas
1/2 xícara de amêndoas em fatias
1 xícara de manteiga
1 limão pequeno
1 colher de sopa de "fines herbes" cortadas (salsa, cerefólio, estragão, cebolinha)
sal
pimenta-do-reino

PREPARO:

Lave as trutas e enxugue-as com papel absorvente. Tempere-as com sal, pimenta-do-reino e "fines herbes". Coloque-as em uma assadeira com 1/2 xícara de manteiga e salpique as amêndoas. Esquente o forno e asse as trutas por 20 minutos, regando-as, de vez em quando, com a manteiga da assadeira. Em uma caçarola, esquente o restante da manteiga, até que ela adquira cor dourada clara. Coloque em uma molheira e sirva, bem quente, à mesa, sobre as trutas.