INGREDIENTES:

4 trutas
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola cortada em rodelas finas
2 copos de vinho branco
2 colheres de sopa de cebolinha cortada
4 colheres de creme de leite grosso
suco de 1/2 limão
sal
pimenta-do-reino

PREPARO:

Amanteigue uma assadeira. Espalhe no fundo a cebola. Coloque sobre ela as trutas previamente lavadas e enxutas. Acrescente o vinho branco, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Asse em forno quente durante 10 minutos. Retire as trutas, seque-as em papel absorvente e coloque-as em uma travessa previamente aquecida. Numa caçarola, ponha o caldo da assadeira, acrescente o creme de leite e ferva por 2 minutos, para engrossar. Coloque o molho sobre as trutas e sirva imediatamente.