600 gr de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
colocar na bandeja de assar
sobre o bacalhau colocar mais ou menos 120 gr de cebola picada misturando ao bacalhau, juntar bastante salsa e coentro, duas pimentas dedo de moça picadas e sobre tudo isto colocar 250 ml de azeite
deixar descansando mais ou menos 15 minutos
750 gr de batatas precozidas em rodelas grossas, colocá-las cuidadosamente no meio do bacalhau e algumas rodelas por cima.
Cobrir com creme de leite, dedo de moça e levar ao forno para assar.