100g fermento
4 ovos
1 copo de leite
2 colheres de óleo
5 colheres de açúcar
1 kg farinha (mais ou menos)

Desmanche o fermento com o leite morno, acrescente o açúcar batido com as gemas e as claras em neve.
Ponha 2 colheres de óleo e vai pondo a farinha até dar consistência.
Trabalhar a massa em mesa enfarinhada.
Coloque 1 bolinha de massa em 1 copo de água. Quando a bolinha subir, a massa estará boa para o forno.
Abra a massa com o rolo e passe o seguinte creme: manteiga batida com açúcar.
Enrole como rocambole. Corte em pedaços grandes e coloque um em pé e outro deitado em volta da forma de buraco.
Depois de pronto, e ainda quente, regue com açúcar e caldo de laranja fervidos.