5 xícaras de farinha
1 colher de açúcar
1 colher de chá de sal
50 gramas de fermento flashman
1 copo de leite
3 gemas (sovar bem e deixar dobrar de tamanho)

Recheio: Bater bem 1 copo de açúcar com 2 colheres de manteiga até obter um creme. Depois misture 5 colheres de coco ralado e reserve.
Calda: 1 colher de açúcar
1 colher de café de baunilha
1 colher de café de canela
1 copo de leite

Dividir a massa em duas partes: A primeira, abra no fundo de uma forma redonda e a segunda estique na espessura de 1cm. Passe todo o recheio e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 15cm , arrume em cima da primeira parte da massa, que servirá como base. Deixe descansar ½ hora. Leve ao forno brando. Quando estiver assado despeje a calda e leve ao forno por mais 10 minutos.