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1 kg de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de gordura
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento de pão
½ litro de água morna
Em 1 copo de água morna, dissolva o açúcar
e o sal. Com o resto da água, dissolva o fermento. Misture
na farinha junto com a gordura. Amasse bem na pia. Volte com a massa
à bacia enfarinhada e deixe descansar por 2:30 horas.
Corte em pedacinhos, estique cada um com o rolo e enrole para fazer
os pãezinhos. Deixe crescer por mais 1:30 hora. Aqueça
bem o forno e leve a assar por 20 minutos. Ao retirá-los
do forno, umedeça a ponta de um guardanapo de pano e passe
levemente por cima dos pães. Dá 20 pãezinhos. |