50g fermento
1 colher (sopa) açúcar
1 copo de leite (grande)
3 colheres (sopa) farinha
Deixa-se crescer até dobrar de volume.
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) óleo
500g farinha

Molho:
600g tomates sem peles moídos a grosso modo
Sal - pimenta-do-reino
2 colheres azeite
orégano - cheiro verde

Cobertura:
400g mussarela ralada no ralo grosso
300g requeijão
50g parmezão ralado - azeite - azeitonas pretas

Põe-se o fermento para levedar, misture o óleo, o ovo ligeiramente batido, o sal (1 colher de chá) e junte a farinha peneirada (aos poucos). Depois de bem ligada, coloque na mesa enfarinhada amasse bem e deixe crescer.