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½ kg carne moída
1 ½ xícara de trigo
1 sopa de cebola
1 colher (sopa) de claybon
sal e pimenta-do-reino a gosto
folhinhas de hortelã picadas
Guarnição: fatias de mussarela e rodelas de tomate
Deixe o trigo de molho por ½ hora. Troque a água várias
vezes até que saia limpa e clara. Esprema bem para que fique
bem seco. Misture a carne, a sopa de cebola, junte o claybon, o
trigo, sal, pimenta e hortelã. Misture tudo muito bem. Coloque
numa assadeira, cubra com a mussarela e o tomate. Tampe a assadeira,
leve ao forno regular para quente (190°) e asse por 20 a 25
minutos, destampando nos últimos 5 minutos. Sirva bem quente. |