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1ª Massa: 500 g farinha
1 copo grande água gelada salgada
2 gemas
50 g claybon
2ª Massa: 200 g claybon
200 g gordura hidrogenada1ª Massa: Misture tudo muito bem até
que fique macia e soltando das mãos.
2ª Massa: Misture a manteiga com a gordura num prato, até
que fique homogênea. Divida em 4 partes iguais. Abra a 1ª
massa de modo que fique um retângulo e passe 1/4 da 2ª
massa por cima espalhando bem. Polvilhe com farinha e dobre como
se fosse um envelope.
Leve à geladeira por 15 minutos em tabuleiro. Torne a abrir
a massa.
Repita esta operação até terminar a 2ª
massa.
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