Ingredientes:

Ingredientes do confit de abacaxi:
.. calda da lata do abacaxi
.. 5 colheres (sopa) de açúcar
.. 1 fava de baunilha cortada ao meio
.. 1 lata de abacaxi em calda picado

Ingredientes da rabanada de panetone:
.. 2 ovos inteiros
.. 1 xícara (chá) de leite
.. 6 fatias de panetone de +/- 2 cm de espessura cada
.. 4 colheres (sopa) de manteiga
.. 3 ½ xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de especiarias moídas (canela, cravo, anis, zimbro)
.. favas de baunilha para decorar


Modo de preparo

Modo de preparo do confit de abacaxi:
Numa panela, coloque a calda da lata do abacaxi, 5 colheres de açúcar e 1 fava de baunilha. Leve ao fogo até ferver. Junte 1 lata de abacaxi em calda picado e deixe em fogo médio por 10 minutos. Reserve.

Modo de preparo rabanada de panetone:
Num recipiente bata 2 ovos inteiros com 1 xícara (chá) de leite.
Passe as fatias de panetone uma a uma na mistura de ovos e leite. Numa frigideira coloque manteiga conforme necessidade para fritar as fatias.
Depois passe as fatias fritas no açúcar misturado com as especiarias.
Coloque sobre uma travessa e regue as rabanadas com confit de abacaxi.