CUSCUS DE TAPIOCA

1 pacote de tapioca
1 coco grande aproveitando a água de dentro para colocar de molho a tapioca. Metade do coco misture à tapioca e a outra metade jogue por cima.
3 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de erva-doce Ponha todos os ingredientes para ferver, depois jogue a tapioca (demolhada). Dê 2 mexidas, coloque na vasilha e enrole em jornais. Pode deixar de um dia para o outro.