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Ferve-se uma xícara de água com 1
colher de banha. Junta-se 1 xícara de farinha e cozinha-se
até ficar um mingau que solte da panela. Neste angu frio,
junta-se uma colherinha de sal, 1 colher (sobremesa) de fermento.
Desmancha-se o angu com 4 ovos, um a um, até ficar bem úmido.
Descansar a massa 1 hora.
Frita-se em uma panela com bastante óleo não muito
quente.
Os bolinhos crescem muito, por isso, deve-se usar uma colher de
chá.
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