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12 gemas
½ kg de açúcar
Coloque numa panela ½ kg de açúcar e 2 xícaras
de água. Misture bem e leve ao fogo. Quando começar
a ferver, pingue as gemas (passadas na peneira) com o funil próprio.
Quando espumar é que começa a fazer os fios. Escorra
os fios depois despeje numa água com baunilha ou rum.
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