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INGREDIENTES
4 ovos
2 xicaras de chá de açucar
1kilo de mandioca crua ralada
1 côco fresco ralado ou 100 gr. de côco ralado sêco.
1oo gr. de margarina derretida
1 colher de chá de sal
1!2 xicara de cha de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó.
PREPARO
Bater as claras em neve. Juntar as gemas uma a uma e bater bem.
Adicionar o açúcar aos poucos e bater
Tirar da batedeira, juntar a manteiga, a mandioca, o côco
e por último o fermento, mexendo delicadamente.
Colocar a massa na forma de bolo untada com margarina e polvilhada
com farinha de roscaLeve ao micro ondas em potência alta por
10 minutos.
Rendimento: 6 porções. |