TORTA FLORESTA NEGRA

9 ovos
9 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate
Bata as claras em neve e, ainda batendo, vá colocando as gemas, uma a uma, até ficar um creme fofo. Juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Retirar da batedeira, misturar o chocolate e a farinha sem bater. Levar ao forno (160°) por 35 minutos.
Recheio: 1 lata de creme de leite fresco
1 vidro de cerejas em calda
3 colheres (sopa) de açúcar
Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até dar o ponto de chantilly. Retirar da batedeira, misturar as cerejas picadas e rechear a torta. Antes de rechear molhe a torta com a calda das cerejas (guarde algumas para enfeitar)
Cobertura: 750g cobertura hidrogenada (chocolate)
1 lata de creme de leite
Dissolva 300g da cobertura em banho-maria e misture o creme de leite. Cubra a torta. Com o restante da cobertura faça raspas para enfeitar. Coloque as cerejas e polvilhe com glaçúcar.