BOLO DE AMEIXA

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 ovos
100g de claybon
1 colher (sopa) cheia de fermento
ameixa preta em calda (picada)
1 copo de água fervente
1 colher (chá) de baunilha
Bater o açúcar, a manteiga, os ovos inteiros, ameixas picadas. Colocar todos os ingredientes e, por último, a água fervente.
Tabuleiro pequeno.
Pode congelar por 10 meses.